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Como su nombre lo dice, son planes alimenticios que tienen como base alimentos de origen vegetal, aunque no siempre en su totalidad. En algunos casos se puede consumir carne, pescado, huevos, lácteos o derivados, respectivamente. Sin embargo, la mayoría de las comidas son exclusivamente con productos de origen vegetal.

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Hay diferentes tipos de dietas vegetarianas. Cada una tiene sus limitantes de lo que se puede o no comer. Estas son algunas de las más populares:

Flexitariana
Pescetariana
Ovovegetariana
Ovolactovegetariana
Crudivegana

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Tu acordeón para todas las dietas vegetarianas 😎

$\"Diferencias$

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Una dieta a base de alimentos de origen vegetal nos ayuda a:

Reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, ya que al evitar el consumo de proteína animal, se reduce la ingestión de grasa saturada y de colesterol LDL (malo).
Digerir más rápido los alimentos, ya que la proteína animal es más difícil de digerir.
Reducir los síntomas del estreñimiento, ya que suelen ser dietas altas en fibra.

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Las dietas vegetarianas contribuyen a:

La reducción de generadores de gases de efecto invernadero provocadas por las ganaderías. De acuerdo con Greenpeace el 14.5% de emisiones totales provienen de las ganaderías.
La protección de nuestros bosques. Cada año se talan alrededor de 6 millones de hectáreas de bosques para la industria ganadera.
La reducción del consumo de agua. De acuerdo a un estudio del CCI, una dieta a base de vegetales reduce en un 55% el consumo de agua por persona.
La reducción del uso de combustible, tanto el transporte como el mantenimiento de la carne son procesos que requieren cantidades muy altas de combustible.

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¡Aptas para todas las dietas plant-based!

Pasta con Salsa de Calabaza y Cebolla

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Galletas Veganas con Chispas de Chocolate

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Galletas Veganas con Arándanos

Mango Deshidratado

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Piña Deshidratada

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Si tienes dudas, puedes mandarme tus preguntas a MundoY@yema.mx

Si quieres leer más del tema, puedes revisar las fuentes en las que me apoyé:

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