Las ventajas de no comer carne un día
Meatless Monday, o Lunes Sin Carne, es un movimiento global que busca eliminar un día a la semana la carne e incrementar el consumo de alimentos de origen vegetal (por ejemplo, productos veganos) con el objetivo de mejorar nuestra salud y la salud del planeta. Fue una iniciativa de Sid Lerner, un profesional del marketing. A la fecha es una práctica cada vez más popular y con más practicantes. El hecho de que sea en lunes no es casualidad: los investigadores sugieren que las personas somos más abiertas a tratar hábitos saludables en el comienzo de la semana, son una oportunidad para reiniciar, para empezar bien. (Fun fact: este movimiento se implementó por primera vez durante la Primera Guerra Mundial para reducir el consumo de alimentos básicos y ayudar al esfuerzo de la guerra. “Food will win the war”.)