Recetas para pasar una Navidad Vegetariana

Cada vez más gente opta por estilos de vida saludables. Una opción para hacerlo, es llevar una dieta vegetariana, es decir, sin carne animal. Si has elegido una cena vegetariana, te estarás preguntando qué puede reemplazar el pavo y el bacalao, y aquí te queremos apoyar con ideas delis. De cualquier manera, se sugiere la supervisión de un nutriólogo para asegurarse de estar llevando una alimentación saludable. Habiendo dicho esto, encuentra aquí algunas ideas vegetarianas para la cena navideña.

Comida vegetariana deliciosa, perfecta para cenar en Navidad. Toma nota:

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli
• 750 gramos de ravioles rellenos de queso
• 1/4 cebolla
• 1/4 tazas de vino blanco La Redonda (o cualquier otro blanco, no tan dulce)
• 100 g de queso ricotta (o queso crema)
• 1/2 latas de leche evaporada
• 1/4 tazas de leche (o cualquier sustituto vegetal)
• Sazonador hierbas selectas YEMA al gusto
• 1 1/2 cucharaditas de sazonador vegetal YEMA

Procedimiento:

1. 1- Parte el brócoli en dos o tres pedazos cada uno para tener un tamaño adecuado a una mordida.
2. 2- Cocina los ravioles en agua hirviendo, con un poco de sal y aceite de canola, el tiempo que indique su empaque.
3. 3- Picar la cebolla, sofreír y agregar el vino blanco. Cocinar a fuego medio por un minuto o hasta que la cebolla tenga un color ligeramente más amarillo.
4. 4- Incorporar la leche evaporada, la leche y el queso Ricotta, mezclar y cocinar durante 4 minutos.
5. 5- Añadir el sazonador vegetal y las hierbas selectas, cocinar por 1 min. y retirar la salsa del fuego.
6. 6- Enjuagar la pasta para evitar que se siga cociendo, colocarla en un bowl de tamaño adecuado y agregar la salsa y el brócoli.
7. 7- Sazonar con sal y pimienta al gusto.