La Leche Dorada de la Ayurveda en 5 minutos
¿Qué es la leche dorada?
La Leche Dorada se ha convertido en una de mis bebidas favoritas últimamente y es por eso que se las quiero compartir. Si no la conoces o no la has probado, te estás perdiendo de algo espectacular. Es una bebida cremosa (¡pero sin lácteos!) rebosante de nutrimentos. Sí, deliciosa Y nutritiva: algunos sueños sí se cumplen.
Y a todo esto, ¿qué es la dichosa Leche Dorada? Es una bebida tradicional de la India, parte de la Ayurveda, medicina tradicional de más de 5,000 años de antigüedad. En su forma más simple es una mezcla de leche vegetal caliente y cúrcuma molida. Todo lo que necesitas son 8 ingredientes, 1 olla y 5 minutitos. Toma nota:
Receta leche dorada
- 1 1/2 tazas de Bebida de Coco Orgánica sin Azúcar
- 1 1/2 tazas de Bebida de Almendra Orgánica sin Azúcar
- 1 cucharada de Cúrcuma Orgánica en Polvo YEMA
- 1/4 cucharada de Jengibre Orgánico en Polvo YEMA
- 1 rama de canela (o 1/4 de cucharada, aunque recomiendo que sea rama)
- 1 cucharada de Aceite de Coco Orgánico Extra-Virgen YEMA
- 1 pizca de Pimienta Negra Molida YEMA
- Endulzante de tu preferencia al gusto
(Todos reunidos en este paquete para que te sea más fácil)
Procedimiento:
- En una olla pequeña vierte todos los ingredientes y mézclalos a fuego medio hasta que esté a punto de hervir (unos 4 minutos aprox.)
- Apaga el fuego y pruébalo para ajustar sabor al gusto. Ponle más endulzante, canela o cúrcuma, conforme te agrade.
- Sirve inmediatamente sin la rama de canela.
Recomiendo consumir a la brevedad, pero se puede almacenar en el refri por 2 ó 3 días. Recalentar antes de servir de nuevo.
Datos nutricionales por porción (1 ó 2 vasos)
- Calorías: 205
- Grasas totales: 19.5 g
- Grasas saturadas: 15.1 g
- Sodio: 161 mg
- Carbohidratos: 8.9 g
- Fibra: 1.1 g
- Proteína: 3.2 g
Beneficios de la leche dorada
Gracias a la curcumina de la cúrcuma, esta bebida es rica en antioxidantes. La cúrcuma se usa en la medicina Ayurveda desde tiempos inmemoriales, gracias a que ayuda a mejorar problemas respiratorios, de articulaciones, fatiga, problemas digestivos y más. Investigaciones modernas también nos han demostrado que es antioxidante y antimicótica, con efectos anticancerígenos. Y aunque la estrella de este show es la cúrcuma, también la canela y el jengibre son muy saludables (antiinflamatorios y antimicóticos).
Espero que te guste la Leche Dorada y la hayas podido preparar sin problema. Chiyars! ("¡Salud!" en indio)
Si tienes cualquier pregunta, escríbeme a [email protected] y con gusto intentaré contestarlas.
Angie Ursic
Co-fundadora, vegana convencida y amante de una rica cena con amigos
Publicado el jueves 19 mar 2020