La dieta keto o cetogénica es un plan alimenticio que consiste en comer alimentos bajos en carbohidratos y ricos en grasas y proteínas. Este tipo de régimen ha ganado popularidad gracias a que puede ayudar a perder peso y mejorar distintos aspectos de la salud.

Si te gustaría implementar un estilo de vida keto pero no sabes por dónde empezar, aquí te compartimos una guía que te ayudará a empezar con el pie derecho de la forma más sencilla.

Guía keto para principiantes

La dieta keto no es otra dieta milagrosa que funciona de forma inmediata, es un plan alimenticio que ha sido utilizado por largo tiempo y que, recientemente, ganó popularidad gracias a su efectividad para bajar de peso.

Se denomina keto o cetogénica porque al reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazarlos por grasas, el cuerpo entra en un estado metabólico llamado cetosis. De este modo, los ácidos grasos se transforman en el hígado, liberando cuerpos cetónicos que el organismo usa como fuente de energía en vez de la glucosa.

En pocas palabras, la cetosis es cuando el cuerpo tiene que recurrir a las grasas acumuladas para obtener energía por la falta de carbohidratos, por eso, muchas personas han logrado adelgazar con esta dieta.

Tipos de dieta keto

Hay muchas variantes de la alimentación cetogénica, si estás buscando cómo empezar la dieta keto, lo primero es que te des una vuelta con tu nutriólogo y tu médico para que te digan cuál es el plan que más te conviene .

Las dietas keto más comunes son:

● Dieta keto estándar: es un plan de alimentación muy bajo en carbohidratos , con un consumo moderado de proteínas y alto en grasas. Normalmente contiene un 75% de grasas, un 20% de proteínas y solo un 5% de carbohidratos.

● Dieta keto cíclica: este plan implica periodos de recargas más altas en carbohidratos; por ejemplo, 5 días cetogénicos seguidos de 2 días con carbohidratos.

● Dieta keto adaptada: te permite añadir carbohidratos los días de entrenamiento.

● Dieta keto alta en proteínas: es similar a la estándar, pero incluye más proteínas. Lo normal suele ser un 60% de grasas, un 35% de proteínas y un 5% de carbohidratos.

Recetas para la dieta keto

Para ayudarte a empezar, te compartimos algunas recetas que harán mucho más sencillo este nuevo estilo de vida, ya que son muy fáciles de preparar y deliciosas.

Preparación

1. Calienta una sartén grande a fuego medio y cocina el tocino hasta que comience a ponerse crujiente, aproximadamente de 6 a 7 minutos. Retira y coloca en un plato forrado con una servitoalla.
2. Mientras se cocina el tocino, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados y reserva.
3. Precaliente el horno a 400°C por unos minutos y hornea el pollo por 20 o 30 minutos a 165°C. Retira el pollo una vez que esté cocido y deja que se enfríe.
4. Mientras el pollo se enfría, prepara el aderezo. Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un tazón, si queda demasiado espeso, agrega un poco más de agua y vuelve a mezclar.
5. Después de que el pollo se haya enfriado lo suficiente, córtalo en cubos.
6. Ahora, haz los wraps. Agrega un poco de pollo, lechuga, tomate y tocino en una tortilla. Rocíe con un poco de aderezo ranch y enrolla la tortilla como un burrito.

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °C. Corta las pechugas de pollo por la mitad en forma transversal y sazónalas por ambos lados con sal y pimienta.
2. En un tazón mezcla el parmesano, el ajo, la cebolla, el orégano, la sal y la pimienta.
3. Sumerge el pollo en harina de almendras, luego en los huevos y por último en la mezcla de parmesano, presionando para cubrir.
4. En una sartén grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite, agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido, de 2 a 3 minutos por lado.
5. Coloca el pollo en una charola para hornear, esparce uniformemente la salsa de tomate en cada pieza y cubre con mozzarella.
6. Hornea hasta que el queso se derrita, de 10 a 12 minutos.
7. Cubre con albahaca y más parmesano antes de servir.

Si estás buscando donde comprar productos keto, en Yema podrás encontrar distintos productos aptos para la dieta keto que cumplen con los más altos estándares de calidad.

Si tienes alguna duda o quieres compartirnos tu experiencia iniciando tu estilo de vida keto, escríbenos a [email protected]