La mixología, dirían los que saben, es el arte de combinar ingredientes, con los sabores, texturas y aromas perfectos para lograr los mejores tragos posibles. Con un indiscutible auge en tiempos recientes, es una práctica artesanal reconocida a nivel mundial y casi requerimiento en cualquier bar o restaurante que se precie de estar a la vanguardia. Los mixólogos, reconocidos ya cerca del nivel de los chefs de antaño, no sólo son bartenders tradicionales, sino que también innovan tragos propios con las más altas exigencias del mercado moderno. Desde vermouth, chartreuse y angostura bitter; hasta huevo, cebolla, y por supuesto superfoods, como la cúrcuma, jengibre y matcha.

El té matcha es uno de los superfoods con más fama y es que además de su delicioso sabor, tiene un mundo de propiedades. Es una gran fuente de proteína, fibra y antioxidantes ✅. Y eso no es todo, gracias a la teína te da un empujoncito extra de energía.

Ingredientes:

-45 ml de ginebra (Gin 77 o Bombay Sapphire)

-30 ml de yogurt natural griego

-20 ml de jarabe de vainilla

-10 ml de jugo de limón amarillo

-1 cucharadita de Té Matcha Orgánico en Polvo

Tips:

-Licuar los ingredientes de arriba y colar a través de un filtro de café.

-Agrega 30 ml de agua mineral.

Eric van Beek es un bartender originario de Amsterdam, Holanda. Actualmente es socio y co-propietario de Handshake Bar Speakeasy en la CDMX. Ha recorrido el mundo explorando la escena de la coctelería y entre sus múltiples reconocimientos está el haber conquistado el título mundial de Bacardí Legacy Global 🥇.

Disfruta de estas recetas que Eric ha creado exclusivamente para ti 😉. ¡Salud!