Vino Tinto Merlot Roble

Uvas: Merlot

Región: Valle de San Vicente, Baja California, México

Alcohol: 13.5%

Maridaje: Carnes suaves, pastas con salsas ligeras, quesos semicurados, embutidos y platos de vegetales asados.

DONDE EL TIEMPO, EL BOSQUE Y LA UVA SE ENCUENTRAN

En el Valle de San Vicente, donde la tierra y el mar parecen estar en constante diálogo, Vino Tinto Merlot Roble YEMA nace de una conversación más íntima: la que se da entre la vid, el roble y el tiempo.

Este valle tiene un secreto que no salta a la vista: una variación térmica diaria que ronda los 10°C. Durante el día, el sol permite que la uva desarrolle sus azúcares; por la noche, el aire frío que se cuela entre las montañas ralentiza su maduración. Es este ritmo pausado lo que da origen a un Merlot con profundidad aromática, pero también con frescura natural. Frutos rojos como cereza y grosella se combinan con delicadas notas herbales, y un sutil toque especiado que no surge por accidente: seis meses de crianza en barricas de roble americano hacen su parte.

El resultado es un vino de meditación sencilla, ideal para quienes disfrutan sin apuro. Va de maravilla con pastas de salsas ligeras, carnes suaves, embutidos bien curados y quesos semimaduros. Pero más allá de su versatilidad en la mesa, es un vino que invita a una pausa: una noche templada, una charla que se alarga, una cena que no necesita un motivo.

Vino Tinto Merlot Roble YEMA. Porque algunas historias merecen contarse con calma, en voz baja, y con una copa en la mano.