Comida

Carnes y mariscos

- USDA Choice es una categoría de calidad superior ya que presenta marmoleo a lo largo del corte fino de res dando mejor jugosidad y mordida al steak. Esta clasificación se puede encontrar en Restaurantes y Supermercados con carnicería fina. El costo de USDA Choice es mas elevado que USDA Select, y se utiliza para preparar platillos en restaurantes y platillos especiales con cortes un poco mas gruesos para steaks en parrilladas.

USDA CHOICE

Corte que posee marmoleo medio y textura firme. Ligeramente magro (que no tiene grasa) y que no tiene hueso. Grado USDA Choice, sin hormonas ni antibióticos.

Alto en proteína

Carne de res

Nuestro New York importado directamente de USA es un corte que posee marmoleo medio y textura firme. Ligeramente magro (que no tiene grasa) y que no tiene hueso. Este proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna. 
El grado USDA Choice asegura que la carne tenga un aspecto marmóreo (vetas blancas de grasa entre la carne magra), lo que mejora tanto el sabor como la jugosidad.

New York de Res Angus Choice

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New York Res Angus Choice

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