Yema
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New York Res Angus Choice

MXN 219.00 / pz
(350 gr)

Corte que posee marmoleo medio y textura firme. Ligeramente magro (que no tiene grasa) y que no tiene hueso. Grado USDA Choice, sin hormonas ni antibi... Leer más

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Acerca de

Nuestro New York importado directamente de USA es un corte que posee marmoleo medio y textura firme. Ligeramente magro (que no tiene grasa) y que no tiene hueso. Este proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna. El grado USDA Choice asegura que la carne tenga un aspecto marmóreo (vetas blancas de grasa entre la carne magra), lo que mejora tanto el sabor como la jugosidad.

De qué está hecho