Goma Xantana Burchers

MXN 325.00 / pz
(1 kg)

La goma xantana es aditivo natural que actúa como espesante y estabilizante en productos alimenticios.


Sin gluten interno

Keto

Vegano

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Acerca de

La goma xantana es un aditivo natural actúa como espesante y estabilizante en productos alimenticios obtenido por la fermentación de carbohidratos por la bacteria Xanthomonas Campestris.

Es soluble en agua caliente o fría, se hidrata rápidamente y facilita la retención de agua produciendo soluciones altamente viscosas a baja concentración. Además, sus soluciones tienen viscosidades uniformes en rangos de temperatura desde la congelación hasta cerca del punto de ebullición, con una estabilidad térmica excelente.

Utilizada en:

  • bebidas y jugos de frutas.
  • Salsas y aderezos
  • helados, sorbetes
  • panificación

¿Por qué lo amamos?

De qué está hecho