Chocolate Soconusco 71% Feliu

Chocolate está elaborado con una mezcla de variedades híbridas y acriolladas de la región. La mezcla es de aroma cítrico y afrutado, muy intenso, con notas de pan tostado y uvas pasas. El Soconusco es una región de producción de cacao en México. Probablemente sea uno de los primeros lugares donde se cultivó el cacao a escala, en tiempos precolombinos. Este cacao se compra directamente a los productores a precios justos, a cambio de una selección y un tratamiento post-cosecha cuidadoso.