La Persea americana es un árbol originario de México y Guatemala perteneciente a la familia de las lauráceas. El aceite de aguacate es extraído al prensar la fruta del aguacate y luego es filtrado para eliminar las partículas indeseadas, seguido de procedimientos de refinación y desodorización obteniendo un líquido transparente amarillento rico en grasas monoinsaturadas (ácido oleico). El aceite de aguacate refinado tiene un alto punto de humo adecuado para diferentes propósitos culinarios.

No contiene alcohol añadido, propelentes, productos químicos o emulsionantes, es solo presión de aire.