Combo Para Preparar Pavo Tradicional de Navidad

Ingredientes:

• 1 pavo fresco entre 5- 7 kg

• ⅔ tazas de mantequilla

• ¼ de taza de jugo de naranja

• ⅔ de taza de jugo de limón

• Sal molida al gusto

• Pimienta molida al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 165 ºC.

2. Derrite mantequilla en una cacerola, agrega el jugo de naranja, jugo de limón, Sal del Himalaya y Pimienta Negra molida al gusto. Mezcla hasta que sea lo más homogénea posible.

3. Frota el pavo con la mezcla, por dentro y por fuera, reservando un poco para barnizar durante la cocción. 

4. Coloca el pavo sobre un recipiente para hornear y cubre con un trozo de papel aluminio. Vierte alrededor de ½ centímetro de agua en el fondo de la bandeja y asegúrate de mantener este nivel de agua durante todo el tiempo de cocción. Hornea el pavo de tres a cuatro horas, barnizándolo de vez en cuando con la mezcla.

5. Sube la temperatura del horno a 200 ºC durante la última hora de cocción y retira el papel aluminio para que se dore un poco.