La diabetes es una de las enfermedades más comunes de los últimos años. A tal nivel, que actualmente hay más de 422 millones de personas diabéticas en el mundo, y es una de las principales causas de muerte en México. Se da cuando el nivel de glucosa (azúcar) en la sangre es elevado, y existen dos principales tipos: tipo 1 y tipo 2 (explicado más adelante). La glucosa proviene de los alimentos que consumimos: helados, paletas, pasteles, pays, refrescos, jugos y un larguísimo, larguísimo etcétera. Por eso, como sabemos, no es bueno comer/beber demasiadas de estas cosas.

Para mantener la glucosa en los rangos adecuados, lo recomendable es no ingerir más de 25-50g de azúcares libres al día; es decir, unas 3 cucharadas máximo. Sé que eso es difícil medir cuando se trata de un refresco o un pay o un helado, por lo que te puedo decir que un litro de refresco de cola tiene alrededor de 105 gramos (2), así que haz tus cuentas. Beber alcohol, por ende, tiene una repercusión importante, ya que casi todos los tipos de alcohol tienen una cantidad seria de azúcar, y no se diga cuando se combinan con refrescos. Asimismo, fumar puede tener repercusiones en la diabetes tipo 2. Es de vital importancia hacer ejercicio mínimo media hora al día para bajar los niveles de glucosa en la sangre.

Y por último, una opción para no elevar tanto tu glucosa en sangre, es consumir sustitutos de azúcar como edulcorantes naturales no calóricos (por ej. stevia y fruta del monje). Ahora, tampoco hay que abusar de estos edulcorantes ya que en exceso también pueden llegar a ser perjudiciales si causan hiperinsulinemia (elevación de insulina en sangre) y estudios han visto que pueden aumentar la sensación de hambre, y por ende, comer más. Por lo que, no hay que abusar, éstos también tienen una “ingesta diaria recomendada”, en el caso de la stevia es 4 mg por kilogramo de peso al día (aprox. 3 sobrecitos). Cada uno de ellos tiene diferente índice glucémico (IG). Este número se refiere a la rapidez con la que se eleva tu nivel de azúcar en la sangre. Un índice glucémico alto es igual o mayor a 70, uno moderado oscila entre 56 y 69 y un IG bajo va de 0 a 55. Stevia y fruta del monje tienen un IG de CERO porque no elevan la glucosa en sangre.

Aquí te dejo una mini tabla con algunos de los principales endulzantes para que te des una idea rápida. De esta manera, podrás evitar fácilmente que tu nivel de glucosa en sangre se dispare y te cause problemas.

La gente que tiene diabetes tipo 1 es porque su cuerpo no produce insulina, por lo que el primer paso es suministrarla. Hay diferentes tipos de insulina y dependiendo de algunos factores, el médico recomendará uno u otro. Es importante consultar a un médico para que te recete la adecuada. Por lo regular, este medicamento es inyectado, pero existen otras alternativas, la cosa es buscarle. Además, por supuesto, se debe monitorear la dieta y hacer ejercicio regularmente.