<div class="rich-text">Desde chícharo y almendra, hasta coco y soya, azucarada o no azucarada, las opciones son muy variadas y cada una tiene sus pros y sus contras. Si tú también tienes una preferencia por <a href="https://yema.mx/c/lacteos-y-huevos/bebidas-vegetales">leches vegetales</a>, quiero ayudarte a elegir la mejor opción, según tus necesidades.Como regla general, te recomiendo:<ul><li>Bebidas sin azúcar añadida, en particular si buscas una opción más baja en calorías</li><li>Bebidas con certificación orgánica para evitar la ingesta de químicos dañinos</li></ul>(Aunque sabemos que en estricto rigor se llaman bebidas vegetales, por común usanza, en adelante nos referiremos a ellas como Leches vegetales).</div>

<div class="rich-text">Hecha de almendras molidas y agua, la <a href="https://yema.mx/p/bebida-de-almendras-organica-sin-azucar">leche de almendra</a>, puede o no tener almidones agregados para ayudar con la consistencia y vida útil. Por lo regular, es menos calórica que las demás bebidas vegetales. Gente alérgica a las nueces y, obviamente, almendras, deberían evitarla. Es fuente de calcio, vitamina A y E. No tiene proteínas (0.80 g en 200 ml).No tiene grasa saturada. Tiene grasa pero saludable porque la almendra es una grasa.Es alta en carbohidratos (6.8 g) y en azúcares (5.8 g)Es la que más tiene calcio.Alérgeno: almendra</div>

Leche de Almendra

<div class="rich-text">Hecha de granos de soya, agua y almidones para mejorar consistencia y vida útil, la <a href="https://yema.mx/p/bebida-de-soya-organica-sin-azucar">leche de soya</a> es buena fuente de proteína, calcio, potasio, vitaminas A, B12 y D. La gente alérgica a la soya no debería consumirla.Es de las bebidas vegetales con más calorías (72 kcal en 200 ml).Fuente de proteína (6 g en 100 ml).Fuente de calcio.No tiene grasa saturada.Tiene un poco de fibra 1.6 mg en 200 ml.No está endulzada con nada. No tiene azúcar.Alérgeno: soya</div>

Leche de Soya

<div class="rich-text">La <a href="https://yema.mx/p/bebida-de-coco-organica-sin-azucar">leche de coco</a> está hecha de extracto de coco, agua y almidones para mejorar consistencia y vida útil. El extracto de coco se obtiene de la ralladura del mismo. No confundir con la crema de coco, usada para cocinar o preparar coctelería. Contiene más grasa que la mayoría de las bebidas vegetales. Aunque naturalmente no es fuente de calcio, vitamina A ó D, regularmente se le añaden para darle más valor nutrimental. Es ideal para gente con alergia a las nueces.No tiene proteínas (0.40 g en 200 ml).Es alto en grasa saturada (4 g en 200 ml).Es alta en carbohidratos (6g) y en azúcares (5.60 g)Baja en sodio (24 g en 200 ml)No está endulzada y es fuente de calcio.</div>

Leche de Coco

<div class="rich-text">La más reciente de las alternativas a la leche de vaca es también la más nutritiva. La <a href="https://yema.mx/p/bebida-de-amaranto-alta-en-proteina">leche de chícharo y amaranto</a> está hecha de extracto de chícharo y amaranto, agua y emulsificantes, como aceite de alga o de girasol. Su sabor es similar al de la bebida de soya, pero sin sabor a nueces. De entre todas las bebidas vegetales, es la que más proteína vegetal y fibra tiene, con mucha menos grasa, lo que la hace la superestrella de este tipo de bebidas. Es rica en hierro, calcio y fibra, y libre de gluten, por lo que es apta para celíacos.La mejor opción de leche vegetal, pues gracias al chícharo y al amaranto, tiene más proteína que la leche de vaca.Es la bebida vegetal con mayor aporte de proteína. Además, es la única que aporta fibra. Debido a la fibra, es de bajo índice glucémico.No aporta grasa (ni grasa saturada). Y es bajo en calorías (40 kcal en 200 m).Sin embargo, es de las que más sodio tiene (176 mg en 200 ml).Endulzada con: stevia.</div>

Leche de Chícharo y Amaranto

<div class="rich-text">La <a href="https://yema.mx/p/bebida-de-nuez-de-macadamia">leche de Nuez de Macadamia</a> está hecha de extracto de nueces de macadamia, agua y emulsificantes. Fuente de calcio, vitamina D, B12 y omegas, pero, por otro lado, es alta en grasa.No tiene proteínas (0.40 g en 200 ml).Alto en grasa (la nuez de macadamia es una grasa saludable).Es alta en carbohidratos (6.6 g) y en azúcares (6 g)Es normal en sodio.Endulzante: azúcar.</div>

Leche de Nuez de Macadamia

<div class="rich-text">Recuerda que para todo lo que ocupas la leche de vaca puedes sustituirla por una vegetal. Sólo considera que algunas están endulzadas y otras no y que todas tienen diferente sabor, por lo que el sabor del producto terminado puede variar dependiendo la que uses. ¡Provechito!</div>

<div class="rich-text">Por Fernanda Santoscoy - Nutrióloga y Jefe de Producto<hr/>En un mundo rápidamente cambiante, los hábitos de consumo cambian de la noche a la mañana, y tanto mercados como consumidores deben adaptarse a las mutuas necesidades para no quedarse atrás. Y el mercado de los lácteos no es la excepción. <a href="https://mexico-now.com/the-vegetable-milk-boom/">En los últimos 5 años en México, el consumo de bebidas vegetales ha tenido un incremento de 33.5% y se espera que siga creciendo en un 20% para 2020</a>. Ya sea por necesidad, i.e. intolerancia a la lactosa, o por simple convicción para no impactar a animales. Desde chícharo y almendra, hasta coco y soya, azucarada o no azucarada, las opciones son muy variadas y cada una tiene sus pros y sus contras. Si tú también tienes una preferencia por <a href="https://yema.mx/c/lacteos-y-huevos/bebidas-vegetales">bebidas vegetales</a>, quiero ayudarte a elegir la mejor opción, según tus necesidades.Como regla general, te recomiendo:<ul><li>Bebidas sin azúcar añadida, en particular si buscas una opción más baja en calorías</li><li>Bebidas con certificación orgánica para evitar la ingesta de químicos dañinos</li></ul><a href="https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice#almond-milk">Bebida de Almendra:</a>Hecha de almendras molidas y agua, puede o no tener almidones agregados para ayudar con la consistencia y vida útil. Por lo regular, es menos calórica que las demás bebidas vegetales. Gente alérgica a las nueces y, obviamente, almendras, deberían evitarla. Es fuente de calcio, vitamina A y E.<a href="https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice#rice-milk">Bebida de Soya:</a>Hecha de granos de soya, agua y almidones para mejorar consistencia y vida útil. Es buena fuente de proteína, calcio, potasio, vitaminas A y B12. La gente alérgica a la soya no debería consumirla.<a href="https://www.healthline.com/health/milk-almond-cow-soy-rice#rice-milk">Bebida de Coco:</a>Hecha de extracto de coco, agua y almidones para mejorar consistencia y vida útil. El extracto de coco se obtiene de la ralladura del mismo. No confundir con la crema de coco, usada para cocinar o preparar coctelería. Contiene más grasa que la mayoría de las bebidas vegetales. Aunque naturalmente no es fuente de calcio, vitamina A ó D, regularmente se le añaden para darle más valor nutrimental. Es ideal para gente con alergia a las nueces.<a href="https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/g27128821/best-milk-alternative-substitutes/">Bebida de chícharo</a><a href="http://www.lovinglyplantbased.com/amaranth-milk.html"> y amaranto</a>La más reciente de las alternativas a la leche de vaca es también la más nutritiva. Está hecha de extracto de chícharo y amaranto, agua y emulsificantes, como aceite de alga o de girasol. Su sabor es similar al de la bebida de soya, pero sin sabor a nueces. De entre todas las bebidas vegetales, es la que más proteína vegetal y fibra tiene, con mucha menos grasa, lo que la hace la superestrella de este tipo de bebidas. Es rica en hierro, calcio y fibra, y libre de gluten, por lo que es apta para celíacos.<a href="https://www.healthline.com/health/nut-milks-mylks-health-guide#nutritional-facts">Bebida de Nuez de Macadamia:</a>Hecha de extracto de nueces de macadamia, agua y emulsificantes. Fuente de calcio, vitamina D, B12 y omegas, pero, por otro lado, es alta en grasa.Aquí te pasamos una tabla resumen:<img alt="tabla leches" class="richtext-image full-width" height="348" src="https://storage.googleapis.com/yema-plm/cms-prod/images/Captura_de_Pantalla_2020-04-13_a_las_13.44.12_.width-800.png" width="724">Igual, nunca está de más que vayas probando una por una para ver cuál es la que más te gusta y te funciona. Consulta en los links la información más detallada de cada una.</div>

En la actualidad existen muchos diferentes sustitutos para la leche de vaca, ¿sabes cuál es la que más te conviene? Nosotros te ayudamos a decidir.

Blog

Regresar a la tienda

Tantas “leches” vegetales… ¿cuál elegir?