Las "Leches" Vegetales
En un mundo rápidamente cambiante, los hábitos de consumo cambian de la noche a la mañana, y tanto mercados como consumidores deben adaptarse a las mutuas necesidades para no quedarse atrás. Y el mercado de los lácteos no es la excepción. En los últimos 5 años en México, el consumo de bebidas vegetales ha tenido un incremento de 33.5% y se espera que siga creciendo en un 20% para 2020. Ya sea por necesidad, i.e. intolerancia a la lactosa, o por simple convicción para no impactar a animales.