¿Es bueno o malo el aceite de coco? 🧐
Hay mucha controversia en cuanto al aceite de coco, algunos nutriólogos lo recomiendan y otros no. ¿Por qué? El aceite de coco en su mayoría es grasa saturada, por lo que hay que moderar su consumo. La grasa saturada es la que se encuentra en productos de origen animal (carne, lácteos, mantequilla, tocino, etc.) y en menor cantidad en productos de origen vegetal, como el aceite de coco y el aceite de palma. La grasa saturada es necesaria para vivir; sin embargo, en exceso, eleva el colesterol (malo) LDL en las arterias, lo que eleva el riesgo de enfermedades del corazón y accidente cerebrovascular, por lo que se debe moderar su consumo en la dieta a no más del 10% de las calorías diarias, idealmente menos del 7%.