Aceite de coco: el verdadero aceite multiusos

¿Es bueno o malo el aceite de coco? 🧐

Hay mucha controversia en cuanto al aceite de coco, algunos nutriólogos lo recomiendan y otros no. ¿Por qué? El aceite de coco en su mayoría es grasa saturada, por lo que hay que moderar su consumo. La grasa saturada es la que se encuentra en productos de origen animal (carne, lácteos, mantequilla, tocino, etc.) y en menor cantidad en productos de origen vegetal, como el aceite de coco y el aceite de palma. La grasa saturada es necesaria para vivir; sin embargo, en exceso, eleva el colesterol (malo) LDL en las arterias, lo que eleva el riesgo de enfermedades del corazón y accidente cerebrovascular, por lo que se debe moderar su consumo en la dieta a no más del 10% de las calorías diarias, idealmente menos del 7%.

¿Cuáles son los beneficios del aceite de coco? 🏆

Los ácidos grasos saludables en el aceite de coco se componen principalmente de triglicéridos de cadena media (TCM), que el cuerpo metaboliza fácilmente y utiliza como fuente de energía rápida. Es muy recomendado en dieta KETO para que aporte energía. Estas grasas propias del aceite de coco contienen ácidos caprílico, láurico y cáprico. El ácido láurico ayuda a mejorar el sistema inmune, ya que tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.

Te compartimos una de nuestras recetas favoritas que ayuda a fortalecer el sistema inmune, ya que tiene superfoods y aceite de coco: Leche Dorada de la Ayurveda en 5 minutos.

Además, el aceite de coco tiene un punto de humo alto (alrededor de 194ºC), por lo que es apto para freír alimentos, ya que al calentarse no genera toxinas dañinas en nuestro cuerpo. Sin embargo, no hay que abusar ni someter a temperaturas demasiado altas, ya que al ser extra virgen, su punto de humo no es tan alto como el refinado.

¿Cuánto aceite de coco se puede consumir al día?

Las Guías Alimentarias y de Actividad Física en Contexto de Sobrepeso y Obesidad en la Población Mexicana indican que la ingesta diaria recomendada (IDR) de grasa saturada es de 200 kcal, lo equivalente a 22 g. Como platicamos anteriormente, el aceite de coco está compuesto de 50% grasa saturada, por lo cual, generalmente, para no excedernos de grasa saturada, se recomienda 1 cucharada de aceite de coco al día o bien 3 cucharaditas. Acordémonos que la grasa saturada proviene de proteína animal, entonces, si en el día se consume huevo, carne, pollo, queso, jamón, etc., la cantidad consumida sería alta y no recomendable.

Beneficios del aceite de coco en la cara y el cabello

Aceite de coco en la cara

Beneficios: el aceite de coco aplicado en la cara ayudará a restablecer el Ph neutro de la piel y eliminar el exceso de sebo, dejándola hidratada y saludable.

Aplicación en 3 simples pasos:

1. Aplicación: debemos aplicar una capa fina del óleo en toda la superficie de la cara.
2. Masaje y acción: una vez que tenemos la cara cubierta, debemos masajear suavemente y dejar actuar durante quince minutos.
3. Lavado: finalmente, debemos lavar la cara para eliminar las células muertas que han quedado en el rostro.

Si tienes más preguntas, no dudes en escribirme a [email protected], donde con gusto intentaré resolverlas. De igual manera, te invito a consultar las referencias en las que me basé.

Bibliografía:

• Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Dietary Fatty Acids for Healthy Adults. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2014. Eat Right.
• Dietary Guidelines for Americans 2015-2020. Eight Edition.
• Guías Alimentarias y de Actividad Física en Contexto de Sobrepeso y Obesidad en la Población Mexicana.
• Boateng, Laurene et al. “Coconut oil and palm oil's role in nutrition, health and national development: A review.” Ghana medical journal vol. 50,3 (2016): 189-196.